Make Assam Laksa Penang

Recipe for Penang/Assam Laksa Ingredients for Penang Laksa:
Makes 10 to 15 portions ("party sized") 1.5 kg of fish (Sardine / Kembong / or Mackerel) 10 cups water 12 dried chillies - scalded and left to stand 6 fresh red chillies thumb-sized piece of mature turmeric 3 stalks of serai 300 gm shallots 200 gm belachan 2 stalks of bunga kantan 8 stalks of daun kesom 1 Tbsp sugar 2 tsp salt 2 cups assam water 1 cucumber half a pineapple 1 big onion 1 bunch mint leaves 1 stalk lettuce 2 sweet pickled cucumber laksa noodles

                                                                                                                                                                     Preparation 

• The items c) to g) are finely ground; using only 3 of the red chillies for grinding, as the other 3 chillies are sliced and are for the the garnishment, while the fish is deboned after cooking
• The "bunga kantan" and the "daum kesum" are thinly sliced; use only one of the "bunga kantan" for the gravy; the other is meant for the garnishment.

Penang Laksa gravy 

• Bring water to the boil and cook fish. Debone fish and return fish bones to the stock and simmer for 20 to 30 minutes, then strain the stock. Add ground ingrediants to the stock and boil with one bunga kantan and the daum kesum. Simmer for 20 more minutes. Add the deboned and shredded fish and the assam water, and season to taste.

For the vegetable garnishment 

• Except for the mint leaves which are washed and destalked, slice or shred all the items from n) to s) plus 3 red chilles and the bungah kantan. Arrange the vegetables in separate containers at the table.

For the toppings 

• 1 bowl "haeko" (black prawn paste) mixed with water to flowing consistency

To Serve

• Place the laksa noodles in a bowl. Top them with your choice of sliced or shredded vegetable garnishment, then ladle simmering gravy over the noodles. Add a spoonful of "haeko".

Keistimewaan Pantai di Perak

Daerah Manjung telah menjadi destinasi utama pelancong ke Negeri Perak di mana Pulau Pangkor dan Teluk Batik telah menjadi tumpuan utama pelancong-pelancong dari dalam dan luar negeri. Visi pembangunan sektor pelancongan ialah menjadikan sektor pelancongan sebagai penyumbang utama kepada pembangunan Daerah Manjung.Daerah Manjung memang terkenal dengan tempat rekreasinya disebabkan lokasinya yang terdapat di kawasan peranginan umpamanya Teluk Batik, Teluk Rubiah, Pulau Pangkor dan lain-lain lagi. Terdapat tiga padang golf utama di Daerah Manjung iaitu Kelab Golf Samudera (9 lubang), Damai Laut Golf & Country Club, Lumut (18 lubang) dan Kelab Golf Teluk Rubiah (18 lubang). Pulau Sembilan adalah satu destinasi pelancongan bagi tujuan memancing.Terdapat 21 tempat yang terkenal selalu dikunjungi oleh para pelancong dalam dan luar negara yang datang ke negeri perak antara adalah :-Teluk Batik (pantai)Teluk Rubiah (pantai, golf, sejarah)Taman Esplaned, Lumut (rekreasi)Pasir Panjang, Segari (pantai, pusat pembiakan penyu, memancing)Teluk Senangin (pantai)Pasir Bogak (pantai)Teluk Nipah (pantai)Pantai Puteri Dewi (pantai, resort)Pangkor village (pantai)Kota Belanda Pangkor (sejarah)Batu Bersurat (sejarah)Pangkor Laut (resort)Pulau Sembilan (pulau, memancing, menyelam)Teluk Segadas PangkorJambatan Gantung (rekreasi)Damai Laut ResortRestoran Terapong Teluk Gedong (makanan laut)Kg.Bharu (sukan air)Kg. Teluk (pertanian)Lata Ulu Licin Beruas (air terjun)Muzium Beruas (bahan sejarah)

Awan Pelik di Uruguay

 Satu pemandangan yang sangat luar biasa dan menggemparkan orang ramai apabila awan yang aneh ni muncul di Las Olas Beach in Maldonado, Uruguay. Gambar  ini diambil pada 25 Januari 2009. Aneh betul, nampak macam ade bandar terapung je kat atas tu. Adakah itu Taman Tergantung Babylon yang sekian lama menghilang? Secara normalnya awan terbentuk mengikut kepulan-kepulan besar di antara satu sama lain. Mari kita lihat gambar yang menunjukkan awan dalam keadaan yang sungguh luar biasa. Jom!